Intitulé « la cuisine de notre terroir », cet ouvrage a été imaginé par le Conseil de développement de l’Agglomération. Plus qu’un livre de recettes, une invitation à (re)découvrir la richesse des produits et des traditions culinaires du territoire.
Entre mer, étangs et plaine fertile, le Pays de l’Or dispose d’une diversité de produits remarquable. Valorisant des sols riches en plaines et des pâturages en bord d’étang, la variété de ses productions a façonné ses paysages et son identité.
Les savoir-faire locaux, enrichis au fil des siècles par les apports de populations venues d’ailleurs travailler la terre ou en mer, ont donné naissance à une cuisine métissée, où se mêlent traditions et influences lointaines.
Aujourd’hui, ce terroir riche se savoure localement : autant de produits à découvrir chez les producteurs, les pêcheurs ou sur les tables locales, mais aussi à cuisiner chez soi grâce à des recettes authentiques et gourmandes.
Vous pouvez obtenir un exemplaire du livre de recettes à l’accueil du siège de l’Agglomération, 300 avenue Jacqueline Auriol à Mauguio.
Ce projet a été soutenu par la DRAAF Occitanie, au titre du projet alimentaire territorial.
