Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière été 2024 (H/F)
Boulangerie - viennoiserie - D1102

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière été 2024 (H/F)

Commune : PALAVAS LES FLOTS - 34250
Contrat : CDD
Domaine d’activité : Boulangerie - viennoiserie - D1102
Salaire : Selon profil
Temps de travail : 35H Travail en horaires fractionnés

Au sein de notre nouvelle boulangerie, nous recherchons un Boulanger – Pâtissier H/F pour juillet / Août.

Vous serez en charge de la fabrication et cuisson des pains et de la fabrication de pâtisseries de base.

Travail samedi et dimanche

Lieu de travail desservi par les transports en commun

  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Contrôler l’état des stocks
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Cuire des pâtons
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Confectionner des viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Gérer les stocks
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local