Chef Barman H/F
Café, bar brasserie - G1801

Chef Barman H/F

Commune : PALAVAS LES FLOTS - 34250
Entreprise : LA PLAGE DES LEZARDS
Contrat : SAI
Domaine d’activité : Café, bar brasserie - G1801
Temps de travail : 42H Station debout prolongée

Pour une plage privée située à Palavas-les-Flots, vous aurez la responsabilité de l’organisation du bar.
Gestion des commandes, des stocks, management de l’équipe du bar (barman et commis de bar).
Vous veillez au bon déroulement des services et venez en soutien à l’équipe sur l’envoi des boissons pour le restaurant, la plage et le bar.
Vous devez avoir une bonne connaissance de la préparation des cocktails afin de pouvoir réaliser les cocktails de la carte mise en place et formez vos équipes si nécessaire.
Nous cherchons une personne expérimentée sur ce poste (au minimum 3 ans sur un poste de RESPONSABLE DE BAR) afin d’être autonome, réactif et force de proposition.

Horaires en longue selon le planning.
Établissement non desservi par les transports en commun.
Poste à pourvoir du 16 mars au 15 septembre 2024

ATTENTION POSTE NON LOGE

  • Techniques de comptage
  • Procédures d’encaissement
  • Caractéristiques des vins et spiritueux
  • Mixologie
  • Utilisation de matériel de bar
  • Accueillir le client et l’installer
  • Prendre une commande client
  • Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
  • Réaliser des cocktails
  • Contrôler l’état des stocks
  • Gérer une caisse
  • Saisir une commande sur informatique
  • Préparer des boissons chaudes ou froides
  • Réaliser un service au bar
  • Réaliser un service en salle
  • Gérer les stocks
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison
  • Identifier, traiter une demande client
  • Animer, coordonner une équipe

LA PLAGE DES LEZARDS