Chef de partie CDI h/f
Personnel de cuisine - G1602

BMC est une holding spécialisée dans l’hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries de la Mer ou encore de l’île de Ré ont la particularité d’avoir une forte identité, d’être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque interaction, chaque plat que nous servons, chaque sourire que nous partageons reflète un esprit d’équipe hors pair.

Ensemble, et avec les idées de chacun, nous créons une expérience qui va au-delà du service ordinaire et qui résonne avec : hospitalité authentique et conviviale.

Nous recherchons un chef de partie H/F pour notre établissement L’ALBATROS situé à Palavas-les-Flots :

LES MISSIONS QUI T’ATTENDENT :
– La mise en place du service et la gestion des mises en place
– La réalisation des plats en respectant les fiches techniques
– Le choix des produits qui serviront à leur élaboration
– La contribution à l’évolution des plats de sa partie
– Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Assurer la formation de ses commis

TU PENSES ÊTRE LA PERSONNE QU’IL NOUS FAUT ?
– Tu es un excellent cuisinier
– Tu es passionné
– Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires n’ont pas de secret pour toi
– Tu fais preuve de créativité
– La qualité de tes plats est ta priorité.

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes