chef de partie en cdd de 6 mois h/f
Chef / Cheffe de cuisine - G1609

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chef de partie en cdd de 6 mois h/f

Commune : LA GRANDE MOTTE - 34280
Entreprise : ENTRE TERRE ET MER
Contrat : SAI
Domaine d’activité : Chef / Cheffe de cuisine - G1609
Temps de travail : 39H Autre

Pour un restaurant traditionnel du bord de mer, vous travaillez dans une brigade de 6 personnes.
Vous êtes en charge de la partie froide (salade, desserts) et chaude (cuisson des viandes et poissons) .
Vous utilisez des fiches techniques et vous maitrisez les normes HACCP.

Horaires en longue – jours de repos à définir avec l’employeur –
poste non logé en 35, 39 ou 40h selon disponibilités

  • Concevoir un menu
  • Dresser des plats pour le service
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Manipuler des équipements de cuisine

ENTRE TERRE ET MER

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