Manager en Restauration (H/F)
Directeur / Directrice de restaurant - G1413

Nous recherchons pour notre restaurant un responsable qui coordonne les opérations quotidiennes du restaurant. Il/elle encadre les équipes salle et bar, garantit la qualité du service et agit comme relais opérationnel de la direction, dans le respect des procédures internes.

Vos missions :

*Management et encadrement
– Superviser, encadrer et animer les équipes salle et bar.
– Répartir les tâches et organiser le travail.
– Animer les briefings d’avant-service.
– Accompagner l’intégration et la montée en compétence des équipes.

*Organisation et coordination
– Coordonner les flux entre salle, bar et cuisine.
– Garantir la fluidité du service.
– Intervenir en renfort opérationnel si nécessaire.

*Qualité et relation client
– Garantir le respect des standards de service.
– Gérer les incidents et réclamations clients.
– Maintenir une présence terrain constante.

*Encaissement et procédures caisse
-Superviser les opérations d’encaissement dans le respect des procédures internes.
– Vérifier la bonne application des procédures de caisse par les équipes.
– Signaler toute anomalie à la direction.

*Hygiène et conformité
– Veiller au respect des normes HACCP.
– Contrôler la propreté des locaux et du matériel.

*Ressources humaines et reporting
– Participer au recrutement et à l’intégration.
– Faire remonter les informations opérationnelles à la direction.

Compétences requises
Techniques : Management, organisation, HACCP.
Comportementales : Leadership, diplomatie, sang-froid.

Prise de poste au mois de mars