Au sein de notre établissement hôtelier, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour assister le chef de cuisine dans la gestion et l’organisation de la brigade.
Vous participez activement à la production culinaire et veillez au respect des standards de qualité de l’établissement.
Missions principales :
– Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus et des cartes
– Participer à la préparation et à l’envoi des plats
– Encadrer et former l’équipe en cuisine
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
– Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le chef
– Remplacer le chef de cuisine en son absence
Profil recherché :
– Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
– Expérience confirmée en tant que chef de partie ou second de cuisine
– Bonne maîtrise des techniques culinaires
– Sens de l’organisation et esprit d’équipe
– Capacité à gérer le stress et les services soutenus
– Rigueur et créativité
Nous utilisons des cookies sur notre site Internet pour son bon fonctionnement et à des fins de mesure d'audience dans le but de vous offrir une expérience de visite améliorée et personnalisée. Parmi ces cookies, ceux dans la catégorie “Nécessaire” sont stockés dans votre navigateur car ils sont essentiels au fonctionnement basique du site Internet. Les cookies des autres catégories ne seront stockés sur votre navigateur qu’avec votre consentement. Vous pouvez donc choisir, d'activer ou de désactiver chaque catégorie de cookies ci-dessous.
