Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Management du personnel de cuisine - G1601

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Commune : PALAVAS LES FLOTS - 34250
Entreprise : LES PIEDS DANS L'O
Contrat : SAI
Domaine d’activité : Management du personnel de cuisine - G1601
Salaire : Salaire à négocier selon compétences et expériences
Temps de travail : 42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...

Les pieds dans l’O, restaurant & plage privée situé sur la rive droite de Palavas les Flots recherche son CHEF DE CUISINE (H/F) pour la nouvelle saison été 2026.
Depuis 2014, nous proposons chaque année une carte composée de produits de saison et locaux. Pour un déjeuner, un dîner ou une journée à la plage avec une vue panoramique sur la mer, nous proposons une cuisine savoureuse et traditionnelle à la plancha qui fait la satisfaction de nos clients et la renommée de l’établissement.
La carte alterne les produits phares de la cuisine méditerranéenne (daurade, sèche, moules frites, « marinière ou roquefort », gambas, tataki de thon…) sans oublier naturellement les tapas, les burgers, les planches à partager, les pokes bowls, les salades repas ainsi que les viandes .

i vous souhaitez participez à la réussite de cette nouvelle saison et rejoindre notre équipe pour régaler les papilles de nos clients alors postulez.!!!
Prise de poste début avril jusqu’à fin septembre 2026

Salaire selon compétences et expériences à négocier

  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Production culinaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Dresser des plats pour le service
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Surveiller les coûts d’exploitation de la cuisine
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Animer, coordonner une équipe

LES PIEDS DANS L'O

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