Second / Seconde de cuisine
Management du personnel de cuisine - G1601

Dans le cadre de son développement, notre restaurant MEMPHIS de Mauguio est à la recherche d’un(e) Second(e) (H/F) Confirmé (e).

En lien direct avec le Directeur de l’établissement et le chef de cuisine, votre mission sera de l’accompagner dans le management, l’organisation et la coordination de l’ensemble des services du restaurant.

Vous saurez faire vivre au quotidien le restaurant en animant l’équipe pour assurer son succès en développant la qualité de service pour attirer et fidéliser nos clients.

En collaboration avec le Directeur, le Manager est responsable du bon fonctionnement du restaurant.

Vous aurez, notamment, pour missions :

– Le management, la gestion et l’organisation, positionneront votre restaurant comme l’établissement de référence pour la qualité de son service sur votre secteur,

– Vous développerez les talents de votre équipe (parcours d’intégration, formation) dans une démarche de l’évolution permanente des compétences,

– Vous contrôlerez l’application des procédures qualités, hygiènes et environnement au quotidien.

– Assurer le bon déroulement du service en respectant les consignes et orientations de votre hiérarchie,

– Connaître ses fiches techniques et réaliser les plats selon la méthode MEMPHIS,

– Respecter les règles HACCP de l’enseigne,

– Assurer l’entretien de la cuisine.

– Gestion des espaces de stockage et des stocks

Vos principales qualités sont :

– Votre sens du service et de l’écoute,

– Votre dynamisme,

– Votre esprit d’équipe,

– Votre réactivité,

Vos principaux atouts sont :

– Votre leadership

– Votre capacité managériale et organisationnelle (rigueur)

Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée.

Avantages :

– Heures supplémentaires majorées

– Repas fournis et indemnités de repas non pris

– Mutuelle

– Pourboire

– Prime selon résultats

Salaire Brut 2007.16 euros soit 1700 euros net avec les repas

Type d’emploi : Temps plein, CDI